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函館のイカ飯

イカ飯は昔から道南地方に伝えられる郷土料理です。
函館・道南地方ではスルメイカ(真イカ)漁が盛んであり、このイカ漁に使われる漁船の明かり「漁り火」は夏の函館の風物詩として知られる。
昭和20年代にスルメイカの加工業が栄え、干しいか、つまみの“さきいか”など、多くの製品が作られている。
「いかめし」もそのひとつで、道南地方に昔から伝えられてきた伝統料理。
駅弁としても売られるほか、土産の中でも人気が高いんです。

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