旅した日：2023年12月

兵庫県灘区にある担々麺やさん。

食べログ百名店でミシュランも受賞された

名店『担担麺専門店 ENISHI 総本店』さんです。

こちらのお店、以前は『ラーメンまぜそば縁』というめちゃくちゃ人気店でした。

刺激的な辛さと痺れが中毒的で、定期的に食べに言っていたんですが、惜しまれながらの閉店…悲しい。

めっちゃ好きなラーメン屋さんがなくなっちゃったと悲しみに暮れていたんです。

しかし！！

島田製麺食堂、必死のパッチ製麺所、だしと麵、Gardens Pasta Cafe ONSを手がけられている「株式会社お客様みなさまおかげさま」の通称OMOさんが継承され、「ENISHI」という屋号に改め営業を再開。

継承されたレシピを寸分違わず全く同じ味、同じ盛り付けで提供するしてくださっています。

味は以前と変わらずですが、食べやすくなっている気がする！

縁時代はめっちゃ痺れ辛くて汗だらだら、鼻水とまらん感じで頑張って食べていた記憶があるんですが、美味しさそのままに非常にたべやすくなっているような。

お店の雰囲気もあまり変わってないんですが、調味料とか薬味とかなんとなく洗練されてるような。

お店の方もおしゃれな雰囲気でイマドキなお店に♡

担々麺も美味しいんですが、痺れ系が好きなのでいつも麻辣を注文してしまう…辛さとシビレ、スパイスの効いた刺激的で中毒性のある麺。スパイス好きにはたまらない一杯。舌、口内が気持ちいい感じに痺れて気分爽快！

ひとくちご飯&温玉で辛さ調整や、〆ご飯まで美味しい😋

JR灘駅からでも阪神岩屋駅からでも徒歩3分圏と駅近。神戸三宮からも数駅なので神戸観光のランチにおすすめですよ♡

直近で日曜日の14時くらいに行ってみました。

行列覚悟でしたが待たずに入店できたので、ランチタイムやディナータイムのコアを外せば意外と空いてるのかも。

担担麺専門店 ENISHI 総本店