鶏飯は、ご飯に鶏肉や錦糸卵などさまざまな具材をのせ、丸鶏を煮込んで作ったスープを注いで食べる奄美大島のソウルフード。
お茶漬け感覚で食べられてとてもヘルシーなので、奄美大島では子どもからお年寄りまで多くの人に愛されています。
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鶏飯(けいはん)は鹿児島・奄美大島を代表する郷土料理です。
江戸時代には薩摩の役人をもてなすために用いられたこともあり、別名「殿様料理」とも呼ばれています。
食べ方は簡単。桜島鶏のほぐし身などこだわり具材を適量ご飯のうえに乗せ、その上から鹿児島県産地鶏の特製スープをたっぷりかけていただきます。
地元で愛される伝統の味を、ぜひ一度ご賞味ください。
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