明石焼き(卵焼き)

明石焼き（玉子焼）は、鶏卵、浮粉や沈粉と呼ばれる粉、小麦粉、タコを材料に調製される軽食で、兵庫県明石市の郷土料理です。
地元の明石市および東播磨、神戸市西部以外の地域では、卵を調理した卵焼きと区別するため、明石焼と呼ばれることが多いです。
明石駅周辺には明石焼きを食べることができるお店があり行列ができるお店もあるほど人気があります。