絶景とグルメの宝庫サロマ湖

サロマ湖は北海道に位置し、オホーツク海岸沿いの北見市、常呂郡佐呂間町、紋別郡湧別町にまたがる日本最大の汽水湖です。
北海道最大の湖であり、オホーツク海と直接つながっています。
全国規模で見ると、滋賀県の琵琶湖、茨城県の霞ヶ浦に次いで日本で3番目に大きな湖です。

サロマ湖のホタテ

佐呂間町は、北海道で最大のサロマ湖を有し、ここで獲れるホタテはその食感の良さと独特の海の香り、さりげない甘みで知られています。この地域のホタテは、身がしっかりと引き締まっており、安定した生産量と高い品質で評価されています。

サロマ湖の牡蠣

サロマ湖産の牡蠣は、グリコーゲン含有量が日本一であり、食べやすいサイズで知られています。サイズは小ぶりですが、その味わいは非常に濃厚です。この牡蠣の豊かな風味の秘密は、周囲の山々から流れ込む栄養豊富な水にあります。山からの腐葉土が雨水に溶け込み、その水が栄養とミネラルを携えて川を経てサロマ湖に注ぎ込まれるため、この地域の牡蠣は特に美味しいのです。サロマ湖の牡蠣が提供する独特の味わいは、オホーツクの自然の恵みによるものです。