三陸沿岸では生ウニを海水と一緒に牛乳瓶に入れて保存する方法が一般的で、この独特なスタイルをヒントに生まれたのが「瓶ドン」です。
宮古の旬の食材を牛乳瓶に詰め、ほかほかのごはんにかけて食べる体験型グルメです。
宮古市内数店舗で提供され、お店によって個性的な「瓶ドン」が味わえます。

宮古市ふるさと納税

岩手県沿岸では獲れたてのウニを牛乳瓶に詰めて保存するスタイルが一般的です。獲れたてのウニを、滅菌処理を行った海水と一緒に牛乳瓶に入れ保存することで、地元ならではの新鮮で美味しいウニを食べることができます。まさに、三陸”宮古”の名物とも言えます。この独特のスタイルからインスピレーションを受けて考案されたのが「瓶ドン」です。
牛乳瓶に詰まった宮古の旬の食材を、あつあつご飯に盛り付けて食べるだけ。体験型のご当地丼をご自宅で楽しむことができます。宮古の新しい名物を、食べてみてはいかがでしょうか。

きらきらいわってこの瓶ドン

冷凍庫から取り出して、冷蔵庫で ゆっくり解凍してください。
お茶碗か丼ぶりにほかほかのご飯を用意します。
瓶から取り出してご飯の上にかけます。
ご飯の真ん中にメインの具材を、周りにメカブをまわしかけるように盛り付けるのがおすすめです。

山田屋の瓶ドン

瓶ドンは三陸が誇る新鮮な食材を使っています。
かわいらしい牛乳瓶に層を織りなす美しい見た目、自分で盛り付けるという楽しさ、
そして食べたらもちろんおいしいというまさに五感で味わえる新しいスタイルの海鮮丼です。